अदरक एक आयुर्वेदिक औषधि है जो हमारे शरीर के लिए बेहद लाभदायक होता है। कोरोना काल में इसका महत्त्व और भी ज्यादा बढ़ गया है। ये हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाने में भी मदद करता है। आपको बाते दें की बाजार मे अदरक अब नकली बिक रहा है। वहीं, हम आपको बता दें की अदरक का सर्वाधिक उत्पादन भारत में ही होता है। क्या आपको पता है की, विश्व में अदरक का कितना उत्पादन होता है? और हमारे भारत में भी किया होता है? तो चलिए हम आपको इसके बारे में कुछ जानकारी सांझा करते हैं। बता दें की विश्व में 2700 टन के लगभग अदरक का उत्पादन होता है, जिसका 900 टन से अधिक का उत्पादन हमारे देश भारत में होता।वहीं, अब खबर है की बाजारों में अब नकली अदरक आ रहा है।अदरक नकली है या असली इसका अंदाजा लगाना मुश्किल है। तो अदरक की सही पहचान कैसे करें।
बाजारों में अदरक नकली बिक रही है तो, चलिए आज हम आपको बताते हैं कि कौन सी अदरक सबसे अच्छी होती है और बाजार में कितने प्रकार की अदरक बेची जाती है। बता दें की मेरठ की सब्जी मंडी में करीब एक दशक से अदरक का व्यापार कर रहे मंजूर आलम बताते हैं कि, अदरक की कई तरह की वैरायटी और क्वालिटी होती हैं। वहीं, बाजारों में इस समय बंगलूरु, कर्नाटक, उड़ीसा और गुजरात से अदरक आ रही है। वहीं, अदरक के मामले में मंजूर आलम का कहना है कि कर्नाटक की अदरक सबसे बढ़िया है जो की देशी होती है। और अगर हम बंगलूरु की अदरक की बात करे तो ये विदेशी है। यह अदरक हाईब्रिड क्वालिटी का होता है।
आलम का कहना है की जो देशी और बेहतरीन अदरक होती है उसके अंदर जाली पड़ी होती है और रेशे होते हैं, जो की सेहत के लिए बेहद असरदार है। इनसे ही आप असली अदरक की पहचान कर कर सकते हो। यह जितनी पुरानी होगी उतना ही इसका स्वाद और गुण बढ़ेगा। तो आप सभी अदरक लेते समय उसकी गंध और स्वाद देख लेना चाहिए।बता दें की अदरक के नाम पर बाजारों में पहाड़ी तहड़ बेची जा रही है, इसका पेड़ उत्तराखंड के पौड़ी गढवाल और चमोली के ऊपरी हिस्से में पाया जाता है, ये बिलकुल अदरक की तरह ही दिखता है। वहीं, पहाड़ों में तहड़ को अदरक के बराबरी पर आयुर्वेद के रूप में प्रयोग करते हैं लेकिन अब यही तहड़ मैदानी इलाकों में अदरक के नाम पर बिक रही हुई, लेकिन ये अदरक नही हैं। इसलिए आप जब भी अदरक खरीदे तो उसके अंदर जाली और रेशे देखना न भूलें।
